水芭蕉の群生

 07 May 2018 04:00:00 pm

山菜を採りに山に入ったら、水芭蕉の群生がありました。
カタクリも可愛く咲いてますし、山菜の恵みもありますし、山は宝箱です。
アケビの新芽もちょうど摘み頃でしたが、それを摘み始めると時間が無くなってしまうので、見ないようにしてコゴミを頂いてきました。
コゴミは表面に茶色い綿のような殻のようなものがついているので、はたいて取り除きます。
山菜は採ってからの始末に手間がかかるものが多いです。
蕨のあくぬきとか。
昔の人の知恵って凄いですね。
そういう知恵のおかげで、今美味しく食べられるのですね。
ありがたいことです。
これからが山菜のシーズン。
苦味とかも美味しく感じるってことは、身体の中に毒素がたまっているかも(笑)
栄養素も実は豊富な山菜なんです。
旬のものを食べて頂きたいです。

カテゴリー : 女将の一言 | Posted By : maiduruya |